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房山区启动寻找“家乡·味道”特色美食大赛

文章作者:腾讯1.5分彩登录

  娴熟的刀工、食材的搭配、快速地调味,鲜美的食材在精心制作下变成了一道道色香味俱全的精品菜肴,9月8日,在房山区举行的寻找“家乡·味道”特色美食大赛暨河北镇“乡味”美食厨艺选拔赛启动仪式上,现场观众共同见证了一场视觉和味觉的盛宴。

  在启动仪式上,河北镇还启动了“乡味”美食厨艺选拔赛,发动全镇巧姑靓嫂精心包装和打造出一批镇域特色菜肴,促进旅游产业综合协调发展。

  据了解,为挖掘房山特色美食,弘扬房山美食文化,为发展乡村旅游提供有力支撑,房山区全面启动寻找“家乡·味道”特色美食大赛,对各乡镇特色饮食文化资源进行再挖掘、再整合,通过传承老品牌、传统菜、民间菜、创新新菜品,进一步研究、整合、塑造房山饮食文化的风格特色,形成特色鲜明的“房山菜”,实现以饮食文化旅游为助力,服务保障打造首都西南精品国际旅游路线的战略目标。

  本次举办“乡味”美食厨艺选拔赛既是作为全区美食大赛分赛场的一部分,同样也是作为贯彻河北镇“六边四达”系列创建工作的一个环节。通过环境整治让村民望得见山、看得见水,通过美食大赛的资源挖掘,充分挖掘、全面展示河北镇餐饮特色,选出河北镇的特色菜,进一步提升河北镇民俗旅游户餐饮水平,让村民记得住乡愁,助力河北镇文化旅游产业融合发展。

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